Đây là câu hỏi không chỉ một vài mà là rất nhiều các ông bố, bà mẹ thắc mắc khi được tư vấn tăng cân cho con mình. Thực ra việc chỉ bổ sung protein cho trẻ thiếu cân nặng là hoàn toàn chưa đủ bởi trẻ cần nhiều dưỡng chất khác cho sự phát triển toàn diện của mình.
Ngoài việc cung cấp protein từ thịt, trứng, cá hay từ các loại sữa nào cho bé tăng cân, các mẹ cũng cần chú ý bổ sung đầy đủ các nhóm chất bột, chất béo, rau củ và trái cây. Sự cân bằng giữa các nhóm chất này không chỉ giúp bé tránh khỏi thiếu cân, suy dinh dưỡng mà còn giúp hoàn thiện thể chất lẫn tinh thần cho bé.
Trẻ cần bổ sung đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất để phát triển toàn diện nhất
- Chất đạm (protein):
Protein chính là nhóm dưỡng chất quan trọng nhất giúp bé tăng cân. Đây là nguồn vật liệu để hình thành nên tế bào cơ thể, cơ, xương, răng, các mô mỡ, nguyên liệu để tạo dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, các kháng thể chống đỡ bệnh tật và là nguồn cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể. Một gam chất đạm tạo nên 4 kcal năng lượng.
Nhu cầu về hàm lượng protein cung cấp cho bé cũng như tỷ lệ giữa nguồn protein động vật và thực vật qua mỗi giai đoạn phát triển của bé là khác nhau. Các nguồn thực phẩm chính cung cấp protein giúp bé đảm bảo cân năng là thịt, cá, tôm, cua, tàu hũ, trứng, các loại đậu, hay các loại sữa nào giúp trẻ tăng cân… Các mẹ nên chú ý lựa chọn đa dạng các loại thực phẩm này để tránh tình trạng chán ăn cho bé.
Sữa giúp bé tăng cân tốt là một nguồn bổ sung protein dồi dào cho bé
- Chất bột:
Bên cạnh protein và chất béo thì chất bột là nhóm chất quan trọng nhất trong việc cung cấp năng lượng hoạt động của cơ thể bé, chiếm 60 – 65% tổng năng lượng trong khẩu phần. Ngoài ra chất bột còn tham gia vào các quá trình cấu tạo tế bào, hỗ trợ sự phát triển của não và thần kinh
Chất bột có nhiều nhất trong các loại ngũ cốc như gạo, bắp, đậu, mì…các loại củ như khoai lang, khoai tây, sắn… Sau 6 tháng đầu đời, bé đã có thể bắt đầu ăn dặm một số loại chất bột. Lớn hơn nữa bé bắt đầu ăn được cơm, bún, mì, phở…
- Chất béo:
Đối với trẻ bị thiếu cân thì chất béo là một nhóm chất cần phải tăng cường trong khẩu phần ăn của bé. Ngoài việc cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất (1g chất béo cung cấp 9 kcal năng lượng), chất béo còn là thành phần cấu tạo nên màng tế bào, mô não giúp phát triển trí não, hệ thần kinh.
Một tác dụng quan trọng nữa của chất béo đó là giúp hấp thu một số vitamin thiết yếu vào cơ thể. Các vitamin như A,D,E,K là những vitamin chỉ có thể tan trong dầu do đó cần một dung môi như chất béo để hòa tan vào cơ thể. Các bà mẹ có thể sử dụng chất béo có nhiều trong dầu ăn, mỡ, bơ…để bổ sung vào khẩu phần ăn cho bé.
- Rau,củ,quả:
Đây nguồn cung cấp các khoáng chất và vitamin chính cho cơ thể bé. Bé cần hơn 20 loại vitamin và trên 20 loại khoáng chất khác nhau để có thể phát triển toàn diện. Các vitamin và khoáng chất quan trọng cần bổ sung cho bé có thể kể đến như vitamin A,D,E,K,C,B1, B12, canxi, sắt, kẽm, iốt, …
Ngoài việc cung cấp vitamin, và khoáng chất, rau củ quả còn là nguồn bổ sung chất xơ chủ yếu cho bé. Chất xơ là một nhóm chất quan trọng trong việc phòng ngừa các vấn đề về tiêu hóa và đường ruột, giúp trẻ hấp thu tối đa dưỡng chất và tránh bị táo bón. Rau củ và trái cây cũng là một nguồn thực phẩm cực kỳ đa dạng để các bà mẹ làm phong phú bữa ăn cho con mình.
Các mẹ nên tập cho bé ăn rau củ quả sớm, nên cho bé ăn cả quả thay vì chỉ cho uống nước ép. Bên cạnh đó cũng chú ý không nên cho bé dùng nước trái cây cùng các loạisữa giúp bé tăng cân tốt cùng một lúc bởi điều đó có thể gây ra ức chế tiêu hóa cho bé.
Hiểu và nắm bắt công dụng của 4 loại nhóm chất kể trên sẽ giúp bố mẹ xây dựng được một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý cho những đứa trẻ của mình. Kết hợp với chế độ ngủ nghỉ điều độ và vận động thường xuyên, chắc chắn bé sẽ lấy lại cân nặng một cách nhanh nhất.
Xem thêm các chủ đề:
