Sáng tạo hương vị cho đồ uống bằng cách kết hợp hai hương liệu độc đáo mang đến sự đổi mới cho người tiêu dùng. Những sự kết hợp đột phá còn có khả năng tạo sự chú ý và trở thành xu hướng trong ngành F&B. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 6 cách kết hợp hương liệu độc đáo từ các dòng hương quen thuộc như hương chanh dây, hương xoài, hương dưa hấu,…
Xem thêm:
- Thị trường bánh ngọt toàn cầu sôi động hơn với sự xuất hiện của nhiều dòng hương trái cây mới
- Hương trái cây tự nhiên và ứng dụng của chúng trong ngành F&B
Kết hợp hai hương liệu trong đồ uống tạo cảm giác mới lạ và thu hút
1. Hương chanh dây và hương vani
Dù ẩn mình trong lớp vỏ thô ráp, nhăn nheo nhưng phần ruột vàng tươi, mọng nước của chanh dây đã tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món uống mà nó góp mặt. Chính vì vậy mà hương chanh dây cũng trở nên quá quen thuộc với nhiều người tiêu dùng và khiến họ cảm thấy nhàm chán. Gợi ý dành cho bạn là hãy thử kết hợp thêm hương vani để tăng thêm hương thơm và tạo sự khác biệt.
Hương chanh dây cộng hưởng cùng vanilla giúp tăng thêm mùi hương lẫn gia vị
Thực đơn gợi ý:
- Chanh dây lắc vani: nước cốt chanh dây, đá xay, siro hương vani hoặc hương liệu vani tự nhiên, kem vani và sữa tươi.
- Daiquiri hương chanh dây: nước cốt chanh dây, siro vani, rượu rum đậm cùng một vài lát chanh.
2. Hương xoài và hoa râm bụt
Sự kết hợp giữa hương vị Châu Á và Mỹ La Tinh trong các món uống được dự đoán sẽ trở thành trào lưu nổi bật trong những năm tiếp theo. Mặc dù đã quá quen thuộc với loài hoa râm bụt nhưng ít ai biết rằng chúng cũng có thể tạo nên những mùi vị độc đáo trong món uống. Đặc biệt hơn là khi kết hợp hoa râm bụt cùng xoài. Vị chua tự nhiên của hoa râm bụt nổi bật trên nền hương xoài ngọt ngào hứa hẹn sẽ tạo nên nét nhấn nhá độc đáo trong miệng của thực khách.
Hoa râm bụt kết hợp cùng hương xoài là phát kiến mới trong ngành F&B
Thực đơn gợi ý:
- Swirled Mango Smoothie: nước cốt xoài xay, sữa chua Hy Lạp, chuối và siro hoa dâm bụt.
- Tequila “Sunset”: nước ép xoài, siro hoa râm bụt, tequila cùng một vài lát chanh.
>> Bài viết liên quan: Top 5 dòng hương liệu châu Á được phân khúc khách hàng millennials ưa chuộng nhất
3. Hương dừa và hương dưa hấu
Không khó để bắt gặp các sản phẩm có sự kết giữa dừa và các hương liệu khác như cà phê, dứa, cam hay sen. Nhưng bạn có biết, dưa hấu cũng là một lựa chọn độc đáo? Vị thanh mát trong dừa kết hợp cùng dưa hấu ngọt ngào là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức.
Thực đơn gợi ý:
- Watermelon Coconut Agua Fresca: xay nhuyễn dừa và dưa hấu đã được cắt kết hợp cùng đá và lá bạc hà.
- Watermelon Coconut Slushies: dưa hấu tươi, nước cốt dừa, nước chanh, mật ong, hương vani và đá lạnh.
4. Hương hoa nhài và mâm xôi đen
Hương quả mâm xôi vốn được xem là một trong những hương trái cây cổ điển nhất. Việc kết hợp chúng với một dòng hương liệu mới lạ sẽ tăng sự kích thích và tò mò của người tiêu dùng. Vị chua và đậm đà từ mâm xôi đen xen lẫn với hương thơm ngào ngạt từ hoa lài sẽ mang đến sự liên tưởng đến những bữa tiệc mùa hè sôi động.
Hương quả mâm xôi càng trở nên đặc biệt khi kết hợp cùng hoa nhài
Thực đơn gợi ý:
- Blackberry Refresher: nước cốt quả mâm xôi, hoa nhài khô và nước có ga.
- Blackberry Julep: quả mâm xôi tươi, siro hoa nhài và rượu bourbon.
5. Hương trà xanh và hương hoa cam
Với mùi vị lôi cuốn đặc trưng, trà xanh đã trở thành một trong những hương liệu được yêu thích nhất trên thế giới về mặt hương vị lẫn công dụng y học. Nhằm tôn lên sự đặc biệt của hương trà xanh cũng như tạo nên điểm nhấn về giá trị sức khoẻ cho thức uống, bạn có thể bổ sung một chút mùi ngọt và quyến rũ của hương cam bằng cách sử dụng hoa cam.
Hương hoa cam càng giúp làm nổi bật giá trị vị đặc trưng của trà xanh
Thực đơn gợi ý:
- Matcha Blossom Iced Latte: nước hoa cam, bột matcha, mật ong hoa cam và nước cốt dừa.
- Spiked Matcha Arnold Palmer: nước chanh vị hoa cam, trà xanh đá, vodka citron và lá bạc hà tươi.
6. Hương hoa hồng và hương quả anh đào
Quả anh đào (cherry) từ lâu đã được giới F&B xem như là một ngôi sao trong việc tạo nên những dòng đồ uống sáng tạo, trong khi hương hoa hồng ngày càng được chú ý nhiều hơn nhờ và xu hướng nổi lên của ẩm thực Đông Địa Trung Hải. Vị chua ngọt mượt mà như dải lụa của quả cherry cộng hưởng với nét lôi cuốn từ hoa hồng sẽ tạo nên cảm giác sang trọng và mới mẻ.
Hương hoa hồng quyến rũ kết hợp cùng vị anh đào tạo nên sự sang trọng và mới mẻ
Thực đơn gợi ý:
- Cherry-Rose Tonic: nước ép cherry, nước hoa hồng, tonic và một vài lát chanh.
- Cherry-Rose Mojito: nước cốt cherry xay nhuyễn, nước hoa hồng, rượu rum, hương đào và club soda.
>> Đọc thêm: Ứng dụng các xu hướng F&B 2020 thế nào tại thị trường nội địa?
Sự kết hợp độc đáo giữa một hương vị đã quá quen thuộc như hương chanh dây hay hương xoài với một số hương liệu đặc biệt như hương hoa nhài, hoa râm bụt sẽ tạo nên sự lôi cuốn và kích thích tò mò của thực khách. Với 6 gợi ý kết hợp trên từ MQ International, chúng tôi hy vọng đã khơi nguồn bạn những ý tưởng phong phú cho thực đơn của mình.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
