Làm mẹ là thiên chức thiêng liêng của người phụ nữ. Sau khi bé chào đời, cơ thể mẹ chịu đựng những biến đổi trước đây chưa từng có và trở nên yếu ớt hơn. Do đó, cơ thể mẹ cần được tẩm bổ những loại thực phẩm cần thiết để tái tạo và phục hồi năng lượng trong thời kỳ hậu sản. Một trong những món ăn dân gian lý tưởng do ông bà ta truyền lại, canh hầm thuốc bắc với nguyên liệu chính là gà được đánh giá là giàu dinh dưỡng và có lợi ích to lớn đối với sức khỏe người mẹ sau sinh, cũng như những người bị suy nhược cơ thể. Đặc biệt, cách chế biến của món ăn này vô cùng đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng chuẩn bị để bồi bổ cơ thể cho người phụ nữ nhanh chóng.
Bài viết liên quan:
- Những lưu ý về chế độ dinh dưỡng dành cho mẹ sau sinh
- Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho sản phụ trong tháng ở cữ
Canh gà hầm thuốc bắc là bài thuốc cổ truyền tăng cường sức lực người phụ nữ sau sinh
1. Bài thuốc sức khỏe hữu hiệu
Theo y học cổ truyền phương Đông, nguyên liệu chính làm nên món canh gà thuốc bắc không gì khác ngoài giống gà ác đen tuyền. Tuy có kích thước nhỏ hơn so với những giống khác nhưng vị thịt ngọt, ít mỡ, giàu đạm thơm ngon giúp kích thích tính ngon miệng của người mẹ sau sinh vốn dễ chán ăn.
Ngoài ra, thịt gà ác còn có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm 18 loại acid amin cũng như nhiều loại vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết. Đối với những đối tượng đang trong tình trạng suy nhược, còi xương, phụ nữ trước hoặc sau sinh nở, thực đơn góp mặt gà ác sẽ gia tăng tốc độ phục hồi sức khỏe, giảm đau nhức và giúp các cơ quan trong cơ thể được điều hòa ổn định.
Bên cạnh đó, với thành phần sắt đáng kể, gà ác là nguyên liệu lý tưởng để thực hiện món canh bổ máu, giúp những người mẹ sau sinh khắc phục tình trạng kiệt sức do thiếu hoặc mất máu quá nhiều. Đây không phải là bệnh tình hiếm gặp trong thời kỳ hậu sản của phụ nữ, đáng chú ý nhất là những trường hợp thực hiện phương pháp sinh mổ.
Thêm vào đó, các nghiên cứu khoa học ở một trường đại học Hoa Kỳ đã chỉ ra phần nước súp của canh gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng chữa cảm cúm rất tốt. Nguyên nhân chính là do khả năng làm loãng dịch tiết ở mũi, đờm, giảm nghẹt mũi và các triệu chứng cảm thông thường.
Gà ác được công nhận về chất lượng dinh dưỡng và hương vị ngon ngọt khó chối từ
Với những thành phần khác, nếu bạn đang muốn bồi bổ cơ thể trong quá trình tái tạo máu sau sinh thì nên ưu tiên kết hợp cùng các loại rau củ, gia vị hoặc loại thuốc bắc như ngải cứu, đậu đen, kỷ tử, gừng tươi, thục địa. Còn với mục đích sử dụng để giúp làm dịu và điều hòa tâm trạng, hạt sen, táo hồng, bạch thược, liên tử sẽ là những thành phần không thể thiếu.
2. Hướng dẫn cách nấu
Nguyên liệu chuẩn bị
Gà ác có lông trắng, da thịt màu đen, xương đen, chân có 5 ngón. Con trưởng thành có trọng lượng khoảng từ 1 đến 1,5kg. Để nấu canh hầm thuốc bắc, các mẹ có thể chọn gà sống nguyên con hoặc gà làm sẵn được bày bán ở những nơi uy tín chất lượng.
Ngoài gà ác, các mẹ cũng có thể dùng gà ta hoặc gà trẻ để hầm với thuốc bắc
Các bước thực hiện
Các mẹ khi mua gà làm sẵn nên rửa sơ qua với nước muối loãng, có thể thêm vài lát chanh nếu muốn. Gà được để ráo nước rồi tiến hành hầm với thuốc bắc. Đối với gà hầm, để giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng, bạn tránh cắt tiết gà. Thay vào đó, trong trường hợp chọn gà sống mang về, bạn có thể bóp hoặc vặt nhẹ nhàng ở cổ rồi tiếp tục các bước tiếp theo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho gà vào thau chứa sẵn nước nóng, nhúng qua lại vài lần rồi tiến hành vặt lông gà và rửa sạch với nước lạnh.
Bước 2: Loại bỏ phần lòng gà.
Ở bước này, các mẹ không cần rửa lại gà để tránh gà bị tanh và vỡ phần tiết bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu gà còn dính một ít phần thải bỏ, bạn nên rửa lại với nước một cách cẩn thận.
Bước 3: Hầm chín
Trước khi cho vào nồi, gà cần được ướp muối trong 30 phút để giữ được hương vị tươi ngon. Sau đó, để hết phần gà đã sơ chế và các loại thuốc bắc chuẩn bị sẵn vào nồi nước đun sôi. Lưu ý là bạn nên để lửa nhỏ để gà chín đều và ngấm kỹ các thành phần thuốc bắc. Bạn có thể nêm thêm gia vị cần thiết để món canh hầm thêm đậm đà.
Nếu món canh hầm thuốc bắc có thành phần hạt sen, bạn cân nhắc loại còn tâm để có lợi hơn về mặt sức khỏe. Ngoài ra, ngâm kỹ hạt sen với nước ấm trong vòng 30 phút hoặc chần sơ kỷ tử với nước sôi để đạt để thành quả chất lượng cuối cùng.
Tùy vào thành phần thuốc bắc, mỗi loại canh sẽ có công dụng khác nhau
3. Lựa chọn sản phẩm canh thuốc bắc sau sinh của Taste for Life (Zi Jin Tang) thay thế
Mặc dù món gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu rất ngon và bổ dưỡng, nhưng không phải mẹ nào cũng có đủ thời gian và sức lực để có thể chuẩn bị cho riêng mình. Cả ngày tâm trí người mẹ đã dành trọn vẹn cho thiên thần nhỏ, thế nên để có được một món ăn giàu chất dinh dưỡng lành mạnh như vậy là điều không phải dễ dàng.
Chính vì vậy, mẹ có thể chọn mua các sản phẩm canh hầm thuốc bắc sau sinh của Taste for Life (Zi Jin Tang), công ty hàng đầu Đài Loan chuyên sản xuất thực phẩm và thức ăn bổ sung năng lượng cho mẹ trong thời kỳ hậu sản.
Các dòng sản phẩm này đều được chắt lọc từ những vị thuốc Đông Y bổ dưỡng, nấu theo phương pháp chế biến đặc biệt, chiết xuất triệt để tinh chất trong nồi áp suất cao nhiệt độ thấp suốt 48 giờ. Chính vì vậy, dù thanh lọc hết vị tanh đặc trưng của thuốc bắc, các chất dinh dưỡng vẫn giữ nguyên và độ tươi ngon được đảm bảo.
Ngoài ra, không cần bỏ quá nhiều thời gian, chỉ cần hâm nóng ít phút mỗi ngày, mẹ vẫn thiết lập được chế độ ăn cân bằng trong suốt thời gian ở cữ. Ai muốn thưởng thức canh gà ác tiềm thuốc bắc TPHCM thì có thể dễ dàng mua được tại cửa hàng organic dành cho mẹ và bé của Earthmama.
Canh thuốc bắc của Taste for life được điều chế bằng nhiều loại thảo dược Đông Y
Earthmama – Hệ thống sản phẩm Organic cho Mẹ và Bé lớn nhất Việt Nam.
Earthmama tự hào là địa chỉ mua sắm đầu tiên mang đến những dòng sản phẩm từ thiên nhiên, đảm bảo tính an toàn cho sức khỏe bà mẹ và trẻ em Việt Nam, luôn đề cao những giá trị của niềm tin và uy tín.
Earthmama – Đồng hành cùng sức khỏe và sắc đẹp của Mẹ và Bé.
