Bánh waffle là gì và cách chọn máy làm waffle

I. Bánh waffle là gì?

Waffle (bánh quế) là loại bánh làm từ bột mì và được nướng chín trong khuôn sẵn có hoa văn khác nhau. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Bỉ, và được coi là niềm tự hào về ẩm thực đường phố của người dân nơi đây. Bánh waffle có nhiều kiểu hình dạng và kích thước khác nhau, và trở thành món ăn quen thuộc trong bữa sáng, bữa ăn nhẹ hay tráng miệng của các quốc gia trên toàn thế giới.

II. Nguyên liệu làm bánh waffle

Công thức làm bánh waffle rất đa dạng, tùy thuộc vào loại bánh muốn làm hoặc nguyên liệu bạn sử dụng. Một chiếc bánh waffle truyền thống được làm từ bột mì, bơ, đường nâu, men nở, sữa và trứng. Chúng có hương vị khá giống với bánh pancake, nhưng nhiều đường, ngậy và vỏ bên ngoài giòn hơn. Nếu muốn thưởng thức nhanh vào bữa sáng, bạn có thể mua bánh waffle chế biến sẵn hoặc đông lạnh có bán tại các cửa hàng trên toàn quốc.

Bánh waffle là món ăn có nguồn gốc từ Bỉ với nguyên liệu làm chính là trứng và sữa

III. Có những loại bánh Waffle nào?

Trước khi quyết định mua máy làm bánh waffle, bạn cần hiểu rõ hương vị của loại bánh mình muốn làm. Hầu hết các loại bánh waffle đều được đặt tên theo quê hương của chúng, và mỗi loại đều có hương vị và kết cấu riêng biệt. Dưới đây là một số loại bánh waffle phổ biến nhất.

1. Belgian Waffle

Belgian Waffle không xuất phát từ Bỉ mà chỉ đơn giản là phiên bản Bắc Mỹ của Brussels Waffle. Tuy nhiên, Belgian Waffle thường chứa ít bột nở và có phần vỏ ngoài dày hơn American Waffle. Chúng có nhiều hình dạng khác nhau (hình vuông, hình tròn,…) và thường được dùng trong bữa sáng và tráng miệng.

Belgian Waffle được người Việt biến thể thành bánh tổ ong, quen thuộc và gần gũi

2. Brussels Waffle

Brussels Waffle sử dụng bột nở làm từ lòng trắng trứng đánh bông hoặc men nở. Chính điều này đã khiến bánh mềm mịn và có kết cấu vô cùng đặc trưng mà không vùng nào có được. Với phần vỏ bánh dày, Brussels Waffle thường được dùng kèm đường bột, trái cây, kem đánh bông hoặc kem tươi.

Brussels Waffle thường dùng kèm với sốt kem, trái cây

3. American Waffle

American Waffle được làm từ bột nở lên men, tạo độ mỏng và chắc cho bánh. Các hình tổ ong trên kiểu bánh này thường nhỏ và nhiều hơn các loại bánh khác rất dễ phân biết kiểu bánh waffle là gì này, vì thế, kết hợp bánh với siro hoặc sốt thịt sẽ tạo nên một hương vị vô cùng hoàn hảo.

American Waffle có cấu trúc tổ ong nhỏ hơn các loại bánh khác

4. Liege Waffle

So với hai loại bánh đến từ Bỉ và Brussels, Liege Waffle chắc và ngọt hơn. Nhờ lớp vỏ ngoài được phủ đường ngọc trai mà bánh không bị nhão khi dùng kèm với trái cây hoặc kem tươi. Vì thế, đây là loại bánh được bắt gặp nhiều nhất ở những gánh hàng rong trên đường phố của Bỉ.

Lớp đường ngọc trai phủ trên Liege Waffle khiến bánh ngọt hơn

IV. Máy làm bánh waffle là gì?

Máy làm bánh waffle là thiết bị không thể thiếu cho những ai muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh quế thơm ngon, giòn rụm. Chỉ cần đổ bột vào khay, đậy nắp và một lát sau, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh waffle đúng chuẩn hương vị cho bữa sáng, tráng miệng hay bữa ăn nhẹ.

V. Tiêu chí chọn máy làm bánh waffle

Khi đã hiểu bánh waffle là gì, bạn có thể tự tin tìm kiếm các dòng máy phù hợp, đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng. Nếu chỉ muốn làm bánh waffle để phục vụ bữa sáng tại gia thì bạn nên mua máy loại nhỏ. Còn nếu bạn làm việc trong các nhà hàng hay xưởng sản xuất thì máy có công suất lớn (máy làm bánh waffle công nghiệp) sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vì thế, trước khi mua thiết bị, hãy cân nhắc tới các yếu tố như:

• Lượng bánh muốn chế biến trong một giờ
• Kích cỡ bánh
• Các đặc điểm kỹ thuật như điện áp, khoảng nhiệt độ và tính năng hẹn giờ.
• Các yếu tố khác như vệ sinh, thời gian nướng và tuổi thọ của máy.

Máy làm bánh waffle là thiết bị tiện lợi mà mỗi gia đình nên có

VI. Các loại máy làm bánh waffle phổ biến trên thị trường

1. Máy làm bánh đơn và máy làm bánh đôi

1.1. Máy làm bánh waffle đơn

Đây là dòng máy gồm 2 vỉ nướng được đặt vừa khít với nhau, cho phép nướng 1 bánh/1 lần. Thông thường, năng suất của máy làm bánh waffle đơn là 20 – 35 bánh/1 giờ. Kiểu máy này rất phù hợp sử dụng trong gia đình hoặc làm kem trong nhà hàng.

Máy làm bánh waffle đơn

Tham khảo sản phẩm: Máy làm bánh ốc quế đơn Libermann LFY-1A

1.2. Máy làm bánh waffle đôi

Máy loại này thường nướng được 40-60 bánh/1 giờ. Máy gồm hai bên nướng có chế độ tự phục vụ, cho phép hai người nướng bánh cùng lúc. Cả hai bên đều có bộ điều chỉnh nhiệt độ và hẹn giờ, góp phần giúp người dùng tạo ra hương vị chiếc bánh của riêng mình.

Tham khảo sản phẩm: Máy làm bánh waffle đôi

1 3. Máy làm bánh waffle công nghiệp 

Kiểu máy này gồm hai bên nướng chồng lên nhau, có thể lật qua lật lại tuỳ ý người sử dụng. Tuy nhiên, do máy chỉ có một bộ điều chỉnh và có thiết kế không bắt mắt bằng các kiểu máy khác, máy làm bánh waffle công nghiệp thường được sử dụng trong các nhà hàng.

Máy làm bánh waffle công nghiệp

2. Máy làm bánh waffle tròn, chữ nhật

2.1. Máy làm bánh waffle tròn

Dòng máy thường dùng để chế biến American Waffle và Belgian Waffle. Với kiểu máy này, vỉ nướng thường có đường kính khoảng 18 – 20cm (tương đương khoảng 7 – 8 inch), nhằm đảm bảo tạo ra bánh có đường kính tương đương và có độ dày khoảng 1,2 – 1,5 cm. Tất nhiên, bạn rất dễ dàng mua được máy làm bánh waffle tại TPHCM.

Máy làm bánh waffle tròn

Tham khảo sản phẩm: Máy làm bánh waffle tròn

2.2 Máy làm bánh waffle hình chữ nhật

Máy làm bánh waffle hình chữ nhật rất thích hợp để nướng Brussels Waffle. Đường kính vỉ nướng của loại máy này rất đa dạng, nhưng có 3 dạng phổ biến: 10×15 cm (4×6 inch), 10×17 cm (4×7 inch), 8×12 cm (3×5 inch). Tuỳ vào kích thước bánh muốn chế biến mà bạn lựa chọn cho mình kích thước vỉ nướng phù hợp.

Máy làm bánh waffle hình chữ nhật cho ra shape bánh vuông góc, cân đối

Tham khảo sản phẩm: Máy làm bánh waffle hình chữ nhật

Trên đây là toàn bộ những điều cần biết về bánh waffle và một số tips khi mua máy làm bánh waffle. Hy vọng qua bài viết vừa rồi, các bạn đã hiểu hơn về món bánh thơm ngon có nguồn gốc từ Bỉ này và chọn cho mình loại máy ưng ý. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, hãy liên hệ tới Cosmic để được tư vấn và giải đáp miễn phí bạn nhé!

Cosmic – Đơn vị phân phối thiết bị bếp công nghiệp cao cấp cho nhà hàng khách sạn.

Chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình tìm kiếm giải pháp căn bếp hiện đại, tối ưu hiệu suất và nâng tầm chất lượng.

Hotline: Mr. Quốc (+84) 913 868 999

Showroom Demo Kitchen: 65 Mai Thị Lựu, phường ĐaKao, Quận 1, TP. HCM

Website: cosmic.vn