Chiết xuất trà xanh từ lâu đã trở thành một nguồn nguyên liệu phổ biến được sử dụng nhiều trong sản xuất bánh kẹo và ngành thực phẩm nói chung. Sản phẩm có khả năng tạo nên hương vị tự nhiên thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, tăng kích thích cho người tiêu dùng. Do đó, nguyên liệu chiết xuất trà xanh rất được các doanh nghiệp quan tâm hiện nay. Vì vậy, hãy cùng WIN Flavor tìm hiểu chi tiết về ứng dụng của loại nguyên liệu này đối với ngành F&B trong bài viết sau đây!
Bài viết liên quan
- Chiết xuất trà xanh – phương thuốc thần kỳ dành riêng cho phái đẹp
- Sức hút mạnh mẽ của thị trường sản phẩm chiết xuất từ trà xanh tự nhiên
- Vì sao sản phẩm chiết xuất trà xanh ngày càng được ưa chuộng trong thị trường F&B?
Tìm hiểu về ứng dụng của nguyên liệu chiết xuất trà xanh trong ngành thực phẩm
(Nguồn: Elo Health)
1. Ứng dụng của chiết xuất trà xanh trong ngành bánh kẹo
Thực tế, sức hút mạnh mẽ của nguyên liệu chiết xuất trà xanh trong ngành thực phẩm là không thể chối cãi. Thực tế, hiện nay rất nhiều sản phẩm bánh kẹo, nước uống giải khát đã sử dụng nguyên liệu này trong thành phần chính để mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Cụ thể, những ứng dụng nổi bật của loại nguyên liệu này trong sản xuất bánh kẹo bao gồm:
- Tạo màu sắc: Chiết xuất từ trà xanh được ứng dụng rộng rãi trong tạo màu xanh lá cây tự nhiên cho các sản phẩm bánh kẹo, giúp tăng tính thẩm mỹ cũng như sự hấp dẫn cho sản phẩm.
- Tạo hương vị: Nguyên liệu chiết xuất này cũng được sử dụng để tạo hương vị trà cho các sản phẩm bánh kẹo, giúp tăng cường hương vị và độ thơm ngon của sản phẩm.
- Chống oxy hóa: Chiết xuất trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sản phẩm bánh kẹo khỏi quá trình oxy hóa và giảm thiểu quá trình ôi thiu.
Ngoài ra, nhờ sở hữu dồi dào các loại acid tannin, vitamin B, C, khoáng chất, nên loại nguyên liệu này cũng được ưa chuộng rộng rãi trong lĩnh vực làm đẹp mỹ phẩm, dược phẩm. Những sản phẩm có bột trà xanh có tác dụng giảm sạm, thâm mụn, làm trắng da rực rỡ,…
Đối với sức khoẻ người dùng, lợi ích của chiết xuất trà xanh còn được thể hiện với các tác dụng như giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa trong thành phần nên sản phẩm cũng giúp kháng viêm, ngăn ngừa ung thư và giảm cholesterol.
Ứng dụng của nguyên liệu chiết xuất trà xanh trong sản xuất bánh kẹo
(Nguồn: Primrose Bakery)
2. Các sản phẩm bánh kẹo chứa chiết xuất trà xanh
Tại thị trường Việt Nam và thế giới nói chung, nguyên liệu chiết xuất trà xanh nổi tiếng với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, do đó được ứng dụng rất rộng rãi và phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm. Theo đó, hiện nay đã có hàng loạt thương hiệu bánh kẹo, bánh bông lan, nước uống giải khát, trà sữa,… có hương vị trà xanh đã ra đời, giúp người dùng có lựa chọn phong phú hơn.
Cụ thể, những sản phẩm phổ biến trong ngành thực phẩm có sử dụng loại hương vị này bao gồm:
- Snack trà xanh: Các loại snack này thường có thành phần chính là các loại ngũ cốc, quả sấy như điều, bí, táo,… và được bổ sung thêm hương trà xanh đặc trưng. Snack vừa có hương vị thơm ngon, vừa có giá trị dinh dưỡng cao với chất chống oxy hoá trong thành phần chiết xuất trà xanh.
- Bánh bông lan trà xanh: Ngoài phiên bản truyền thống với thành phần chính là sữa và trứng thì hiện nay cũng có loại bánh bông lan được thêm vào hương trà xanh với màu xanh nhạt đặc trưng cùng vị thơm ngon độc đáo.
Bánh bông lan trà xanh được làm đẹp mắt, hấp dẫn
(Nguồn: Stock)
- Kẹo trà xanh: Loại kẹo này mang đến hương vị tươi mát tự nhiên, rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Kẹo trà xanh thường có dạng cứng hoặc kẹo dẻo với thành phần chính là đường, trà xanh và các hương liệu khác.
- Kem trà xanh: Loại kem này thường được pha chế trực tiếp từ trà xanh tươi, với màu xanh lá cây làm chủ đạo. Kem trà xanh cực kỳ phổ biến tại Nhật Bản và các khu vực khác ở Đông Á. Tuy nhiên, với bột trà xanh được bày bán nhiều như hiện nay, bạn cũng có thể tự mình làm kem trà xanh ngay tại nhà.
- Kẹo dẻo trà xanh: Nguyên liệu từ chiết xuất trà xanh cũng được ứng dụng nhiều trong sản xuất kẹo dẻo. Bột trà xanh sẽ được thêm vào nguyên liệu làm kẹo bên cạnh các thành phần chính nhằm mang lại hương vị trà xanh đặc trưng tươi mát và thơm ngon.
Kem là nguyên liệu chiết xuất trà xanh của Häagen-Dazs
(Nguồn: Twitter)
3. Tìm đơn vị cung cấp nguyên liệu chiết xuất trà xanh uy tín ở đâu?
Các doanh nghiệp cần phải có sự cân nhắc kỹ lưỡng khi tìm kiếm và lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm uy tín. Bởi lẽ, tại Việt Nam, mặc dù ngành sản xuất trà xanh rất nổi tiếng với sản lượng đứng thứ 7 thế giới (Theo Bộ NN&PTNT), thế nhưng thực sự chưa có nhiều doanh nghiệp có thế mạnh về nghiên cứu, chế biến các sản phẩm ứng dụng hương liệu trà xanh. Trong khi đó, cả hiện tại và tương lai, chắc chắn nguyên liệu chiết xuất từ trà xanh sẽ được ứng dụng linh hoạt và rộng rãi trong sản xuất.
Tại thị trường Việt Nam, các sản phẩm có ứng dụng loại nguyên liệu này rất ưa chuộng, từ bánh kẹo, thức uống cho đến mỹ phẩm. Chính vì thế việc tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu làm bánh uy tín là cực kỳ cần thiết để đem đến sự thành công cho sản phẩm.
Theo đó, WIN Flavor tự hào là thương hiệu hàng đầu trong nghiên cứu, sản xuất và cung cấp các loại chiết xuất nguyên liệu thực phẩm tự nhiên. Nguyên liệu trà xanh chiết xuất của chúng tôi đảm bảo chất lượng cao, với lá trà được thu hoạch từ vườn trà rộng lớn, tự nhiên cùng với đó là công thức chế biến từ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực F&B. Nhờ đó, góp phần rất lớn cho các doanh nghiệp trong việc tạo nên sự thành công của sản phẩm.
WIN Flavor là thương hiệu uy tín trong cung cấp nguyên liệu chiết xuất trà xanh cho doanh nghiệp sản xuất
(Nguồn: Canva)
Như vậy trên đây là ứng dụng tuyệt vời của nguyên liệu chiết xuất trà xanh trong ngành sản xuất bánh kẹo và thực phẩm nói chung. Ngoài ra, nếu doanh nghiệp của bạn vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn đơn vị cung cấp nguyên liệu nào uy tín, thì đừng ngần ngại tham khảo và lựa chọn ngay WIN Flavor. Chúng tôi cam kết cung cấp nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao, đồng thời đem đến giải pháp sản xuất tối ưu nhất cho doanh nghiệp của bạn.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
VPĐD Nha Trang: 22 đường Nguyễn Lộ Trạch, P. Vĩnh Nguyên, TP. Nha Trang, tỉnh Khánh Hoà.
