Trong thời đại kinh tế phát triển, sức khỏe con người trở thành một trong những vấn đề được quan tâm bậc nhất. Ngày nay, đa số bệnh nhân ngoài sử dụng thuốc theo đơn của bác sĩ còn dùng nhiều thực phẩm chức năng bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ chữa bệnh. Đó cũng chính là lý do khiến ngành thực phẩm chức năng phát triển. Trong đó những sản phẩm chức năng chiết xuất từ nấm dược liệu đang được quan tâm và ưa chuộng hơn cả.
Bài viết liên quan:
- Hương vị trong thực phẩm chức năng: các mùi vị của lễ hội chiếm sóng
- Top những hương trái cây đang được ưa chuộng trong các dòng thức uống chức năng
Nấm dược liệu đang được rất ưa chuộng trong sản xuất thực phẩm chức năng
1. Nấm dược liệu là gì?
Nấm dược liệu là tên gọi chung của những loại nấm được sử dụng trong nghiên cứu y học và làm thuốc chữa bệnh.
Những loại nấm này có loại ăn được, cũng có loại không ăn được. Tuy nhiên, chúng đều chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng, khoáng chất, vitamin, chất xơ và các loại chất dinh dưỡng khác giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, hỗ trợ cải thiện cho sức khỏe cho người dùng. Một số loại cũng có khả năng làm giảm căng thẳng, giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh như tim mạch, ung thư, phục hồi gan,…
2. Top 4 loại nấm dược liệu được sử dụng nhiều nhất để chiết xuất
Tiềm năng và giá trị dược học của nấm dược liệu là không thể bàn cãi. Những loại nấm này có thể dùng để ăn, cũng có thể phơi khô để làm thuốc, trà,… Tuy nhiên để tiện dụng cho việc sử dụng, nhiều nhà sản xuất đã phát triển phương pháp chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên. Sau đây là 4 loại nấm được sử dụng dược liệu được chiết xuất nhiều nhất:
Nấm linh chi
Nấm linh chi là loại thảo dược được sử dụng trong Đông y từ rất lâu. Loại nấm này có hình rẻ quạt, nhiều kích thước khác nhau. Nấm linh chi có tác dụng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, điều trị các bệnh nhiễm virus, bệnh liên quan đến phổi như hen suyễn và viêm phế quản, bệnh tim và các bệnh có liên quan như huyết áp cao, bệnh thận, gan và hỗ trợ điều trị ung thư,…
Chiết xuất nấm linh chi có nhiều tác dụng hỗ trợ sức khỏe người dùng
Nấm chaga
Được mệnh danh là vua của các loài nấm dược liệu, nấm chaga tuy có màu đen và hình dáng khá giống than cháy, song lại đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Ngoài chức năng tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol, giảm viêm,… nấm chaga còn được phát hiện là có khả năng ngăn ngừa và đẩy lùi ung thư. Các nghiên cứu cho thấy loài nấm này chứa triterpenes, được cho là có thể phá hủy tế bào ung thư.
Chaga là loại nấm dược liệu rất được ưa chuộng
Nấm lim xanh
Cũng như linh chi, lim xanh là loại nấm dùng làm dược liệu đã được ứng dụng trong y học cổ truyền từ lâu. Bệnh nhân ung thư thường sử dụng chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên của nấm lim xanh như một loại thuốc hỗ trợ chữa bệnh. Trong 100 gam linh chi có nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nấm linh chi có nhiều chất có hoạt tính sinh học như terpenoid, steroid, phenol, nucleotide, các glycoprotein và polysaccharides.
Nấm dược liệu lim xanh được ứng dụng trong y học lâu đời
Đông trùng hạ thảo
Cái tên đông trùng hạ thảo bắt nguồn từ việc nhiều người cho rằng mùa đông loại dược liệu này là công trùng và mùa hè chúng lại là thảo dược. Đông trùng hạ thảo khá quý hiếm. Chúng chữa được các bệnh về tim mạch, gan thận, hỗ trợ điều trị tiểu đường,… Ngoài ra, đông trùng hạ thảo chức hoạt chất kháng ung thư và phòng chống virus HIV.
Đông trùng hạ thảo là một trong những loại nấm dược liệu quý hiếm và độc đáo
3. Ứng dụng của nấm dược liệu trong ngành sản xuất thực phẩm chức năng
Dựa vào tiềm năng của nấm dược liệu, ngành thực phẩm chức năng đã nghiên cứu nhiều phương pháp chiết xuất để ứng dụng chúng vào sản phẩm một cách hiệu quả. Hiện nay, các loại nấm dùng làm dược liệu cũng được nuôi trồng nhân tạo nhằm đáp ứng nhu cầu cao của người sử dụng.
Nấm dược liệu đang được nuôi trồng và sản xuất chiết xuất phục vụ ngành thực phẩm chức năng
Hiện đã có rất nhiều sản phẩm chức năng sử dụng nguyên liệu được chiết xuất từ nấm bày bán ở các hiệu thuốc lớn nhỏ. Tuy chưa được hoàn toàn công nhận và ứng dụng nhiều trong y học phương Tây, song nhiều bác sĩ, dược sĩ vẫn khuyến khích người dùng sử dụng thực phẩm chức năng chứa chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên để bồi bổ sức khỏe.
Các sản phẩm chức năng chứa nấm dược liệu thường ở dạng viên nén, đóng chai, hoặc kết hợp với những thực phẩm dinh dưỡng như tổ yến. Một số khác được sử dụng trong các loại trà, rất tiện lợi đối với người dùng. Thay vì mua nấm tươi và trải qua các công đoạn phơi khô, cắt lát, sắc thuốc,… người dùng chỉ cần sử dụng thực phẩm chức năng chứa nấm mỗi ngày để cải thiện tình hình bệnh và cung cấp dưỡng chất.
Các chiết xuất nấm dược liệu phổ biến đã được ứng dụng trong thực phẩm chức năng như: chiết xuất nấm linh chi, chiết xuất nấm chaga, chiết xuất nấm lim xanh, chiết xuất đông trùng hạ thảo, chiết xuất nấm đông cô, chiết xuất nấm vân chi,…
4. Nhà cung cấp chiết xuất nấm tự nhiên chất lượng
Với những ứng dụng tuyệt vời như trên, vậy thì nên nhập chiết xuất nấm làm dược liệu từ đâu để đảm bảo chất lượng? WIN Flavor là đơn vị chuyên nhập khẩu nguyên – hương liệu thực phẩm và là lựa chọn tối ưu cho bất cứ doanh nghiệp nào đang có mong muốn sử dụng nấm dược liệu chiết xuất trong sản xuất.
Theo đó, các sản phẩm của WIN Flavor đều được nghiên cứu và phát triển kỹ lưỡng với chiết xuất đa dạng loại nấm như linh chi, chaga, nấm khiêu vũ, nấm thái dương,… đảm bảo đáp ứng tốt mọi nhu cầu của doanh nghiệp.
Có thể thấy, công dụng của nấm dược liệu vô cùng đa dạng và quý hiếm. Nấm dược liệu tươi thường khá mắc và tốn công sức để chế biến, bảo quản. Để khắc phục điều này người dùng có thể mua và sử dụng những sản phẩm chứa chiết xuất nấm dược liệu tự nhiên, vừa tiện lợi lại tốt cho sức khỏe. Đối với những doanh nghiệp muốn sử dụng chiết xuất nấm dược liệu trong sản xuất, hãy liên hệ ngay với WIN Flavor để sở hữu nguồn cung ứng chất lượng và đáng tin cậy!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
