Bột matcha ngày càng trở nên thông dụng bởi công dụng của chúng đối với sức khỏe và vóc dáng cùng với hương vị độc đáo. Để nhận biết bột matcha tốt, bạn cần chú ý đến 8 đặc điểm sau. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Bài viết liên quan:
- Matcha và trà xanh – Hai nguyên liệu dễ bị nhầm lẫn
- Bạn cần biết gì về bột Matcha trong pha chế và sản xuất thực phẩm
- Sức ảnh hưởng của bột Matcha – Những con số biết nói
Làm sao để nhận biết bột matcha tốt?
(Nguồn: Unsplash)
1. Matcha và sự phổ biến nguồn cung trên thị trường hiện nay
Matcha ngày nay có mặt ở khắp mọi nơi, trong thức uống, trong các món tráng miệng, được rất nhiều người yêu thích.
1.1 Vậy bột matcha là gì?
Bột matcha có thành phần chính là trà xanh được nghiền thành bột. Thay vì phải bỏ lá trà như cách pha trà uống truyền thống , thì bột trà xanh được khuấy với nước sôi và uống luôn cả phần bã trà. Thế nên, việc uống bột trà xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
1.2 Công dụng của matcha đối với sức khỏe
1.2.1 Chống lão hóa
Matcha chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ cơ thể chống lại bức xạ tia cực tím, kháng viêm giúp mang lại làn da tươi trẻ cho người sử dụng. Có thể nói, matcha được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các cô gái vì giúp níu giữ vẻ thanh xuân của họ.
1.2.2 Giải độc
Chất diệp lục có trong matcha giúp thải độc, làm sạch máu, ổn định độ kiềm trong máu và các mô bằng cách loại bỏ chất độc hóa học, và giảm tình trạng rối loạn nội tiết tố..
Bột matcha có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe
(Nguồn: Twitter)
1.2.3 Ngăn ngừa ung thư
Trong thành phần của matcha có chứa hàm lượng epigallocatechin gallate (EGCG) 60%. EGCG có khả năng chống ung thư vô cùng mạnh mẽ, giúp ngăn cản sự sản sinh của các tế bào ung thư ác tính và giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư.
1.2.4 Thư giãn tinh thần
Trong bột trà matcha có chứa một loại amino-acid giúp thư giãn tinh thần, không lo âu và tạo ra những sóng alpha giúp tinh luôn thần tỉnh táo. Amino acid L-theanine còn giúp tăng cường trí nhớ và tập trung tốt hơn.
1.2.5 Có lợi cho hệ tiêu hóa
Trà matcha rất có lợi cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và ngăn chặn sự hình thành các khối u trong ruột.
Trà matcha rất có lợi cho hệ tiêu hoá
(Nguồn: Shopify)
1.2.6 Giảm lượng cholesterol và đường trong máu
Nếu thường xuyên uống matcha, lượng cholesterol xấu trong máu sẽ giảm đi, đồng thời làm gia tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể và cải thiện chức năng mạch máu.
2. Cách đánh giá nguyên liệu matcha nguyên chất
Với nhu cầu tìm mua các loại bột matcha ngày càng tăng, làm cho nguồn cung về mặt hàng này trên thị trường trở nên càng phổ biến. Kéo theo tình trạng hàng giả, hàng nhái tràn lan trên thị trường, ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy khi mua hàng chúng ta cần hết sức lưu tâm để mua được hàng chất lượng. Sau đây là 8 cách để nhận diện điểm chất lượng sản phẩm.
2.1 Màu sắc
Bột matcha chất lượng sẽ có màu xanh hơi vàng, tựa như màu nõn chuối, có màu nhạt hơn màu xanh. Các loại bột giả thường có màu xanh đậm hoặc xanh thẫm như lá cây già và có nhìn thấy xơ.
Bột chất lượng sẽ có màu xanh hơi vàng
(Nguồn: Pinterest)
2.2 Cấu trúc bột
Bột trà matcha rất mịn dù là hàng có chất lượng thấp nhất. Đặc biệt, khi dùng hai đầu ngón tay miết bột vào nhau sẽ không có cảm giác lấn cấn, mềm mịn như da em bé mỗi khi chạm vào. Đối với loại bột giả, ngay cả khi không cần chạm tay vào cũng có thể thấy hạt nhỏ, xơ lẫn vào. Hãy thử miết 2 đầu ngón tay sẽ thấy rõ được các cấu trúc bột xơ, lợn cợn không đều.
2.3 Hương thơm
Cùng một lượng giống nhau, sản phẩm thật khi để bên ngoài không khí, thì phải đến gần dí mũi vào sát mới thấy rõ mùi hương. Nếu để cách xa mũi một khoảng chừng 20 – 30cm thì mất một lúc hương thơm này mới phảng phất lại hương trong gió, mùi trà thơm dịu nhẹ và dễ chịu, đầy tươi mát.
Tuy nhiên, bột giả sẽ phảng phất mùi hương rất nhanh. Bạn có thể nhận thấy mùi thơm ngay cả khi cách xa khoảng 20 – 30cm. Đơn giản là các loại bột này thường bị tẩm hương liệu từ trước nên sẽ đậm hương.
Bột matcha có hương thơm dịu nhẹ đầy tươi mát
(Nguồn: Snixy Kitchen)
2.4 Kiểm tra bao bì sản phẩm
Bất cứ một mặt hàng chính hãng và chuẩn từ nhà sản xuất đều có đặc điểm nhận dạng rất dễ nhận ra đó là bao bì sản phẩm đạt chuẩn theo quy cách.
- Thứ nhất: Chất lượng hình ảnh của sản phẩm rõ ràng trong sáng, phù hợp với sản phẩm.
- Thứ 2: Màu sắc in trên bao bì rõ nét, chuẩn màu, dễ nhìn
- Thứ 3: Chữ in trong bao bì rõ ràng, nhìn vào có cung cấp đầy đủ các thông tin cần thiết về sản phẩm cho người sử dụng: tên sản phẩm, xuất xứ, thành phần chính, cách dùng, công dụng, hạn sử dụng… và một số thông tin liên quan khác.
2.5 Mùi vị khi nếm
Bột matcha nguyên chất khi nếm sẽ có vị đắng và ngọt hậu theo sau. Do nồng độ amino acid cao, đặc biệt là L-Theanine và các loại sợi giúp tạo vị ngọt tự nhiên.
Bột giả thì sẽ có vị đắng gắt, ngọt đậm và chát do bị tẩm hương liệu. Do đó, khi uống tạo cảm giác cồn cào, đôi khi gây buồn nôn và nhức đầu. Còn bột thật khi uống sẽ mang lại cảm giác phấn chấn, dồi dào sức khỏe.
Bột matcha thật mang lại cảm giác phấn chấn, dồi dào sức khỏe
(Nguồn: Twitter)
2.6 Nguồn gốc, xuất xứ
Loại bột chính hãng sẽ có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, trải qua quá trình sản xuất đạt chất lượng và kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo cung cấp đầy đủ thông thông tin cho người tiêu dùng, với nguồn gốc in rõ trên bao bì.
2.7 Giá thành
Matcha thật được nuôi trồng và sản xuất với quy trình chế biến công phu, kiểm định nghiêm ngặt nên bột matcha nguyên chất sẽ có mức giá khá cao dao động trong khoảng từ 1,800,000 – 3,000,000 đồng /1 kg. Đối với bột trà xanh matcha sẽ có giá thấp hơn tầm khoảng 500,000 – 900.000 đồng /1 kg.
2.8 Các chứng nhận an toàn
Chứng chỉ hữu cơ chỉ được cấp cho những sản phẩm đã được kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo về chất lượng và đáp ứng tất cả các tiêu chí về canh tác sinh thái.
Bột trà matcha được trao chứng nhận an toàn vì có lợi cho mẹ thiên nhiên lẫn người tiêu dùng. Vì thế khi mua cần chú ý đến chứng nhận này để chắc chắn rằng đây là matcha thật.
Matcha thật có các chứng nhận an toàn
(Nguồn: Pinterest)
3. Mua bột matcha thật ở đâu uy tín?
WIN Flavor là một trong những đơn vị cung cấp bột matcha thật nguyên chất và uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Các sản phẩm của chúng tôi đều được chọn lọc nghiêm ngặt trước khi đưa vào kinh doanh.
Trên đây là những thông tin để giải đáp cách nhận biết bột thật giả qua vẻ bên ngoài. Hi vọng quý khách hàng sẽ tìm được sản phẩm chất lượng và vừa ý nhất.
Bài viết được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline:0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
