Thị trường F&B đang ngày càng bùng nổ với hàng loạt những sản phẩm mới ra đời mỗi ngày. Trong đó, xu hướng sản phẩm pha trộn nhiều dòng hương liệu thực phẩm được ưa thích như hương cà phê, hương vani, rượu whiskey hay các loại thảo mộc,… được hứa hẹn là nước đi mới đầy táo bạo và tiềm năng.
Kết hợp nhiều hương liệu thực phẩm để tạo nên sự đa dạng, mới mẻ và đột phá trong thực phẩm đang là xu hướng hứa hẹn ngày nay
1. Tổng quan về xu hướng pha trộn các dòng hương liệu thực phẩm năm 2020
Năm 2018, một khảo sát người tiêu dùng tại Mỹ đã chỉ ra có tới 66% khách hàng ưa thích khám phá hương vị mới. Tại thị trường hàng đầu thế giới này, người tiêu dùng trưởng thành đặc biệt mong muốn được trải nghiệm các hương vị khác biệt, lạ lẫm và sáng tạo. Thậm chí, hương vị còn là chìa khóa quan trọng nhất để xây dựng nên một thương hiệu lớn mạnh.
Bởi vậy, pha trộn các dòng hương liệu thực phẩm trong sản xuất nước giải khát đang là xu hướng được nhiều doanh nghiệp hướng tới trong năm 2020 để phát triển tại thị trường của mình. Theo đó, một loại đồ uống mới được tạo ra bằng cách khéo léo pha chế và kết hợp hai hoặc nhiều đồ uống truyền thống và quen thuộc. Một số ví dụ điển hình nhất có thể kể đến như: trà pha lẫn cà phê, nước tăng lực hương cà phê, nước ép trái cây có gas, nước ép rau củ có men vi sinh, sinh tố trái cây chứa sữa,…
Trên thực tế, xu hướng này được thúc đẩy cực kỳ mạnh mẽ bởi nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với thực phẩm lành mạnh và những hương vị mới mẻ. Đồ uống pha trộn thông thường chứa ít đường hơn so với soda hay nước trái cây, từ đó trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với những khách hàng có ý thức cao trong việc chăm sóc sức khỏe.
Hương liệu thực phẩm là một thành phần không thể thiếu để giữ cho thực phẩm luôn được tươi ngon và đẹp mắt
2. Các công thức kết hợp hương liệu thực phẩm đang được yêu thích
- Hương dưa hấu và húng quế
Húng quế là một loại thảo mộc thuộc họ bạc họ có tính nóng, vị cay thường dùng làm gia vị trong ẩm thực. Dưa hấu là loại trái cây nhiệt đới vị ngọt, tính mát. Kết hợp hai loại hương liệu này với nhau sẽ được một loại nước giải khát thơm ngon được nhiều người ưa chuộng để detox thanh lọc cơ thể. Vào mùa hè nóng bức, loại nước uống này được cực kỳ nhiều gia đình sử dụng để vừa giải khát vừa thanh nhiệt giải độc hiệu quả.
- Hương cà phê và rượu whiskey
Đây là một dạng cà phê kết hợp độc đáo cùng rượu Whiskey mang vị đắng nồng nàn tạo cảm giác thư giãn, phấn khích có nguồn gốc từ miền Tây Iceland. Nếu bạn là người thích nhâm nhi thưởng thức những ngụm Whiskey tuyệt hảo vào mỗi buổi sáng sớm thức dậy thì loại cà phê này là giải pháp cực kỳ tuyệt vời.
Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện một số sản phẩm rượu hương cà phê độc đáo mang lại cảm hứng đặc biệt cho người dùng như:
- Rượu Bols Coffee: Là một loại rượu mạnh có mùi cực đậm đà với hương vị đặc trưng của hạt cà phê Colombia thượng hạng được ngâm và pha cùng một lượng nhỏ socola.
- Rượu Kahlua: là loại rượu hương cà phê phổ biến nhất trên thế giới từng lọt vào bảng xếp hạng 20 loại rượu hàng đầu tại Mỹ. Được tạo ra từ hạt cà phê Arabica được tuyển chọn kỹ càng, Kahlua có vị khá ngọt và thực sự khác biệt nhờ vị cà phê phảng phất hấp dẫn vô cùng.
- Hương cà phê và trà chai
Chai là tên một loại trà cực kì nổi tiếng và đặc biệt từ xứ sở Ấn Độ. Trà Chai là sự kết hợp của các loại trà đen cùng với các loại thảo mộc như Quế, Hồi, Đinh hương, tiêu đỏ, gừng tươi, cam thảo,…
Trà Chai đang rất được ưa chuộng và phổ biến trên thế giới cũng như Việt Nam, thường được kết hợp sử dụng với các hương liệu khác, nổi bật trong đó là hương vị cà phê.
Cà phê và trà Chai hòa quyện lại tạo nên một vị thơm nồng, đắng đầu lưỡi và ngọt hậu ở lớp uống cuối cùng, cả hai đem lại một hương vị hoàn toàn khác biệt và độc đáo.
- Hương vị dâu tây, đại hoàng và acai
Xu hướng ưa chuộng hương vị và mùi hương của người dùng đang dần trở lên khác biệt hơn, người dùng không chỉ muốn ngon, mà còn phải bổ dưỡng. Và sự xuất hiện của những hương vị mới, độc đáo như đại hoàng và quả acai (a-xa-i) hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu đó của người dùng.
Đại hoàng là một loại thân thảo lâu năm, có vị ngọt đậm sâu đặc trưng, mang một mùi thơm cực kì độc đáo. Ngoài ra đại hoàng còn có tác dụng điều trị các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, dạ dày. Quả acai là loại quả có vị đắng và gắt như vị của socola đen, chứa chất chống oxy hóa cũng như các loại vitamin và khoáng chất quan trọng.
Trên thị trường gần đây đã xuất hiện nhiều sản phẩm giải khát có sự kết hợp của 3 hương vị độc đáo là dâu tây, đại hoàng và quả acai, đem đến cho người dùng một sự lựa chọn độc đáo, tốt cho sức khỏe hơn.
Sự kết hợp của dâu tây cùng với đại hoàng và acai tạo nên một hương vị đặc biệt, có lợi cho sức khỏe
Có thể nói, pha trộn nhiều dòng hương, đặc biệt là hương cà phê cổ điển với đa dạng các loại hương liệu khác nhau để tạo nên những sản phẩm giải khát mới mẻ, độc đáo và mang lại trải nghiệm khác biệt là hướng đi cực kỳ táo bạo và nhiều tiềm năng trong thời đại hiện nay.
Trong đó, bước khởi đầu tiên quyết của doanh nghiệp sản xuất chính là tìm tới các công ty bán hương cà phê uy tín, chất lượng để cùng đồng hành nghiên cứu, sáng tạo và phát triển.
Siêu phẩm Pepsi hương cà phê sắp sửa được lên kệ thị trường Mỹ trong tháng 4/2020
Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề cùng hệ thống đối tác là các quốc gia hàng đầu lĩnh vực – MQ International tự hào là doanh nghiệp cung cấp hương liệu an toàn, đảm bảo phẩm chất – nguồn gốc trong đó có hương cà phê đáp ứng được yêu cầu khách hàng nhanh và tập trung nhất tại thị trường Việt Nam hiện nay.
Chúng tôi rất hân hạnh được đồng hành cùng bạn trong hành trình sáng tạo và phát triển hương vị ngành F&B.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là chuyên gia cung cấp hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương tự nhiên
- Hương mặn
- Hương ngọt
- Chiết xuất tự nhiên
- Nước ép trái cây cô đặc
- Bột tự nhiên
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphammq/
Địa chỉ: 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM
