Dòng hương cam chanh từ lâu đã trở thành nguyên liệu phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ngành hàng F&B. Hương chanh và các loại cùng nhóm không chỉ mang lại cảm giác tươi mát và dễ chịu mà còn có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.
Đặc biệt là sau đại dịch Covid-19, người tiêu dùng có ý thức và nhu cầu cao đối với các loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Vì thế, Win Flavor sẽ cập nhật những insight về nhóm đồ uống hương cam chanh, giúp doanh nghiệp “ghi điểm” với khách hàng của mình.
Bài viết liên quan:
Những insight thú vị về nhóm hương cam chanh của người tiêu dùng hiện nay.
1. Hương vị chanh
Trong năm 2019 – 2020, các sản phẩm hương chanh tăng trưởng đến 52% trong số các loại nước uống có lợi cho sức khỏe. Theo kết quả khảo sát người tiêu dùng của FONA International, cứ 1 giờ sẽ có đến 24 lượt đề cập đến chanh.
Hương trái cây này thường được ứng dụng trong việc sản xuất và chế biến ra các loại nước trái cây, nước chứa hương vị và các loại bánh, kẹo. Nước uống vị chanh sẽ ngon hơn khi kết hợp với gừng và việt quốc.
Không chỉ thu hút khách hàng bởi hương vị ngon mà còn mang đến cho họ cảm giác sảng khoái, vui vẻ. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng nước cốt chanh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe khi sử dụng với cường độ hợp lý.
Đặc biệt, sau đại dịch Covid-19, người dân càng yêu thích và ưa chuộng nhóm sản phẩm hương chanh. Vì hương vị này giúp người tiêu dùng cảm nhận được nguồn năng lượng tích cực và các lợi ích sức khỏe.
2. Hương cam
Đồ uống “healthy” đã trở thành xu hướng của người tiêu dùng hiện nay. Hương cam vì thế trở thành nguyên liệu chính để sản xuất đường, nước trái cây, đường, kẹo cao su và làm bánh.
Theo FONA International về các loại đồ uống hương chanh tổng hợp (2019 – 2020), tỉ lệ tăng trưởng của sản phẩm hương cam chiếm đến 26%. Bên cạnh đó, những đồ uống hương cam được khách hàng đánh giá là ngon, tươi mát và tốt cho sức khỏe.
Hậu Covid-19, hương cam chanh càng được ưa chuộng.
Đặc biệt, đồ uống hương cam sẽ tuyệt vời hơn khi được kết hợp với các hương liệu như: xoài, việt quốc và kem. Các doanh nghiệp có thể kết hợp những hương vị này để sản xuất và tung ra thị trường những sản phẩm đồ uống mới lạ và thu hút khách hàng.
3. Hương chanh leo
Trong giai đoạn Covid – 19, người tiêu dùng dành nhiều thời gian ở nhà nên họ có xu hướng thích thử nghiệm những hương vị mới lạ và có yếu tố mạo hiểm. Theo số liệu từ FONA International, có đến 40% người tiêu dùng trả lời rằng họ có khả năng hoặc chắc chắn sẽ mua sản phẩm chứa hương vị mới lạ.
Đồ uống “healthy” là xu hướng của người tiêu dùng hiện nay.
Không chỉ có cam mà các loại trái cây hữu cơ, tự nhiên và các loại trái cây lạ từ các khu vực trên thế giới được rất nhiều khách hàng ưu tiên lựa chọn. Vì thế, hương chanh leo ngày càng được ưa chuộng bởi vị độc đáo của nó.
Ngoài ra, nhiều người tiêu dùng tin rằng hương vị trái cây nhiệt đới có lợi cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, giúp thư giãn,… Ở Mỹ, có đến 57% người tiêu dùng tỏ ra thích thú với các loại trái cây tươi ngon và hương vị mới lạ.
Không những thế, có đến 175,6 triệu lượt xem trên TikTok và 194 nghìn bài đăng trên Instagram với hashtag #exoticfruit. Có thể thấy, đây chính là cơ hội và nguồn cảm hứng để các doanh nghiệp và phương tiện truyền thông xã hội thực hiện đổi mới và cải tiến sản phẩm.
4. Hương chanh sả
Không chỉ là loại cây thảo mộc mà sả còn được sử dụng để làm hương vị khi chế biến các món ăn Đông Nam Á. Với mùi thơm đặc trưng của lá và thân, sả đã trở thành nguyên liệu đa năng và độc đáo được dùng để sản xuất ra các loại thức ăn và đồ uống.
Lượng đề cập đến sả tăng đến 25% trong vòng 06 tháng và cứ 1 giờ sẽ có đến 33 lượt đề cập về sả. Trong đó, tỷ lệ nữ giới chiếm 78% và đóng vai trò quyết định đến hành vi mua hàng.
Theo báo cáo chi tiết của FONA International, các sản phẩm hương chanh sả có tốc độ tăng trưởng lên đến 84% trên toàn cầu, kể từ năm 2013 cho đến nay. Hương trái cây này không chỉ duy trì thứ hạng ở châu Á và châu Âu mà còn đạt 64% mức sử dụng ở khu vực Bắc Mỹ.
Các sản phẩm hương chanh sả có tốc độ tăng trưởng lên đến 84% trên toàn cầu.
Không những thế, Bắc Mỹ còn chiếm 9% tổng số lần giới thiệu sản phẩm mới có hương sả. Các danh mục sản phẩm từ sả được nhiều doanh nghiệp lớn và nhỏ trên thế giới sử dụng là đồ uống nóng, nước sốt và gia vị, chế biến thức ăn và đồ uống có cồn.
Cụ thể, có đến 27% đồ uống và 194 công thức nấu ăn sử dụng sả và các loại hương chanh làm nguyên liệu chính, như Mojito sả, rượu rum Flor de Cana tẩm sả, súp gừng sả, gà nấu sả,… Dựa trên các số liệu về thị trường đồ uống, sả chiếm 3.34% sở thích của người tiêu dùng cho các sản phẩm cocktail, bia,…
Qua bài viết này, Win Flavor hy vọng rằng các doanh nghiệp đã tích lũy được những insight thú vị của khách hàng đối với nhóm hương chanh và cam. Từ đó, cho ra mắt các sản phẩm mới hấp dẫn và thu hút người tiêu dùng.
Hãy liên hệ ngay với Win Flavor để được tư vấn về các nguyên liệu và hương liệu trong sản xuất nhé!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline:0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
