Bột kem béo thực vật là một thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh. Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của bột kem béo thực vật, việc bảo quản đúng chuẩn nhà sản xuất là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về các quy tắc cơ bản để bảo quản bột kem béo thực vật một cách tối ưu, từ đó giúp cho món ăn của bạn luôn thành công và ngon miệng.
Bài viết liên quan:
- Tất tần tật về bột kem béo thực vật (Non-dairy creamer) trong ngành F&B
- Quy trình và nguyên liệu làm kem tươi công nghiệp
- Bạn cần biết gì về bột Matcha trong pha chế và sản xuất thực phẩm?
Tìm hiểu cách bảo quản bột kem béo thực vật theo đúng chuẩn nhà sản xuất khuyến nghị
(Nguồn: thepioneerwoman)
1. Tại sao cần bảo quản bột kem béo thực vật
Bột kem béo từ thực vật đang là một sản phẩm vô cùng được ưa chuộng trên thị trường nhờ vào những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là một số lý do tại sao người dùng cần thực hiện bảo quản kem béo từ thực vật:
1.1. Bảo vệ chất lượng sản phẩm
Bột kem béo thực vật là nguyên liệu quan trọng trong việc sản xuất kem và làm bánh. Khi bột kem béo không được bảo quản tốt, nó có thể mất đi độ tinh khiết, bị nhiễm vi khuẩn hoặc mất mùi, gây ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm. Bảo quản đúng cách giúp đảm bảo bột kem béo luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho người sử dụng.
Bảo quản bột kem béo thực vật giúp giữ được trọn vẹn và mùi vị sản phẩm
(Nguồn: Stock)
1.2. Ngăn chặn sự oxy hóa và mất chất dinh dưỡng
Bột kem béo thực vật chứa chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng. Khi tiếp xúc với không khí, nhiệt độ cao, ánh sáng mặt trời, hoặc các yếu tố môi trường khác, bột kem có thể bị oxi hóa, dẫn đến mất chất dinh dưỡng và giảm giá trị dinh dưỡng. Bảo quản kem béo thực vật bằng cách cất giữ ở nhiệt độ thích hợp, tránh ánh sáng mặt trời và không khí, giúp ngăn chặn sự oxy hóa và bảo vệ chất dinh dưỡng trong sản phẩm.
1.3. Tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí
Bột kem béo thực vật có giá trị kinh tế cao và thường được sử dụng trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn khác nhau. Nếu không được bảo quản đúng cách, bột kem có thể bị hỏng và không thể sử dụng được. Điều này khiến bạn phải mua bột kem béo mới và tiêu tốn thêm tiền cho việc thay thế. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp tiết kiệm chi phí và tránh lãng phí nguyên liệu.
2. Cách bảo quản bột kem béo thực vật
2.1. Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Nhiệt độ quan trọng trong việc bảo quản bột kem béo thực vật. Cần tránh nhiệt độ cao vì nó có thể làm tan chảy bột kem. Mỗi loại bột kem béo có thể yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau, vì vậy nên tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Trước khi sử dụng, kem béo thực vật cần được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18℃ hoặc thấp hơn. Để rã đông kem béo thực vật, hãy đặt nó trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2℃ đến 7℃ trong khoảng thời gian từ 24 đến 36 giờ. Kem đã rã đông có thể được bảo quản và sử dụng trong 5 đến 7 ngày. Sau khi rã đông, hãy cố gắng sử dụng hết kem càng sớm càng tốt, đặc biệt là trong 24 giờ đầu tiên. Nếu không, bạn có thể bảo quản thêm 5 ngày trong điều kiện vô trùng, nhưng không nên đông lại hai lần.
Đối với kem béo thực vật chưa sử dụng hết, hãy đặt nó trong hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2℃ đến 7℃ trong vòng 5 ngày. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể trữ đông ở nhiệt độ -18℃ trong một tháng.
Bảo quản bột kem béo thực vật ở nhiệt độ thích hợp theo hướng dẫn của nhà sản xuất
(Nguồn: thekitchn)
2.2. Đóng gói và niêm phong
Chọn bao bì phù hợp là cách bảo quản bột kem béo không bị nhiễm khuẩn hoặc tiếp xúc với không khí. Bao bì nên có khả năng chống thấm và niêm phong kín. Điều này giúp ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc với bột kem béo. Nên đặt bột kem béo trong hũ đựng hoặc túi ziplock chất lượng tốt và niêm phong kín sau khi sử dụng để tránh tiếp xúc với không khí.
2.3. Điều kiện môi trường lưu trữ
Nơi bảo quản bột kem béo cần đảm bảo khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao có thể làm mềm bột kem béo và làm giảm chất lượng của nó. Nên chọn nơi lưu trữ tối ưu như tủ lạnh, tủ mát hoặc nơi thoáng mát và tránh độ ẩm cao và môi trường ẩm ướt. Độ ẩm có thể làm bột kem béo hút nước và làm thay đổi chất lượng và cấu trúc của nó.
3. Thời gian bảo quản của bột kem béo thực vật
3.1. Thời gian bảo quản tối đa
Thời gian bảo quản tối đa của bột kem béo phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm cách bảo quản kem béo thực vật, điều kiện lưu trữ và thành phần của sản phẩm. Thông thường, nhà sản xuất sẽ ghi rõ thời gian bảo quản tối đa trên bao bì sản phẩm. Thời gian bảo quản tối đa thường được tính từ ngày sản xuất và thường là khoảng từ vài tháng đến một năm, tùy thuộc vào thành phần và quy trình sản xuất của bột kem béo thực vật.
Việc tuân thủ thời gian này là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
3.2. Kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng
Để đảm bảo an toàn và chất lượng của bột kem béo thực vật, luôn phải kiểm tra hạn sử dụng trước khi sử dụng. Hãy xem xét ngày sản xuất và so sánh với hạn sử dụng được ghi trên bao bì. Nếu sản phẩm đã hết hạn, nên tránh sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ngoài việc kiểm tra HSD, cần xem xét chất lượng của bột kem béo thực vật. Nếu sản phẩm có mùi hôi, màu sắc thay đổi đáng kể, hay có dấu hiệu mốc, nấm hoặc các dấu hiệu hỏng hóc khác thì nên tránh sử dụng nó.
Kiểm tra hạn sử dụng trong quá trình bảo quản bột kem béo thực vật để tránh dùng sản phẩm hết hạn
(Nguồn: made-in-china)
3.3. Nhận biết dấu hiệu hỏng hóc
Để xác định xem kem béo thực vật bảo quản có còn tươi hay không, hãy chú ý đến các dấu hiệu sau:
- Mùi hương: Bột kem béo thực vật tươi thường có mùi hương nhẹ nhàng và thơm. Nếu có mùi hương khó chịu, mùi mốc, hay mùi hương lạ, có thể là dấu hiệu rằng sản phẩm đã hỏng.
- Màu sắc: Bột kem béo thực vật tươi thường có màu trắng hoặc vàng nhạt. Nếu sản phẩm có màu sắc bất thường, như màu xám, màu đen, hoặc xuất hiện bất kỳ màu sắc khác không bình thường, có thể là dấu hiệu của sự ôxi hóa hoặc đã bị hỏng.
- Cấu trúc: Bột kem béo thực vật tươi thường có cấu trúc mịn và mềm. Nếu sản phẩm có cấu trúc không đồng nhất, bị vón cục, hay xuất hiện dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm mốc, có thể là dấu hiệu rằng sản phẩm đã hỏng và không còn sử dụng được.
Tuy nhiên, các dấu hiệu hỏng hóc có thể khác nhau tùy thuộc vào từng sản phẩm cụ thể và điều kiện lưu trữ. Luôn tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất và thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng sản phẩm.
4. Các lưu ý khi sử dụng bột kem béo thực vật
Sử dụng bột kem béo thực vật đòi hỏi một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng. Dưới đây là một số ý kiến cần lưu ý khi sử dụng bột kem béo thực vật:
4.1. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất
Hãy đọc kỹ thông tin và hướng dẫn sử dụng được cung cấp bởi nhà sản xuất. Hướng dẫn này cung cấp thông tin quan trọng về cách sử dụng bột kem béo, bảo quản, và các chỉ dẫn khác liên quan.
Đọc kỹ hướng dẫn để biết bảo quản bột kem béo thực vật đúng cách
(Nguồn: funtea)
4.2. Luôn làm sạch và khô bao bì trước khi lưu trữ
Trước khi lưu trữ bột kem béo thực vật, hãy đảm bảo bao bì bên ngoài được làm sạch và khô. Điều này giúp tránh bị nhiễm khuẩn hoặc tác động từ môi trường bên ngoài. Đồng thời bảo đảm bột kem béo thực vật được lưu trữ trong điều kiện tốt nhất.
4.3.Kiểm tra lại trước khi sử dụng
Trước khi sử dụng bột kem béo, hãy kiểm tra lại ngày sản xuất và ngày hết hạn trên bao bì. Đảm bảo rằng sản phẩm vẫn còn trong thời gian sử dụng an toàn và chất lượng tốt. Nếu bột có màu sắc, mùi hương hoặc vẻ ngoài bất thường, tuyệt đối không nên sử dụng.
Trên đây là những quy tắc cơ bản để bảo quản bột kem béo thực vật đúng chuẩn nhà sản xuất. Việc tuân thủ những quy tắc này sẽ giúp bảo đảm chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm trong thời gian dài. Chỉ cần tuân thủ những quy tắc đơn giản này, bạn có thể yên tâm sử dụng bột kem béo thực vật và tận hưởng hương vị thơm ngon mà nó mang lại cho món ăn và bánh ngọt của bạn. Liên hệ WIN Flavor để được tư vấn sản phẩm bột kem béo thực vật và hỗ trợ mua hương liệu thực phẩm chính hãng, an toàn với chất lượng 100% đảm bảo.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, TP. Thủ Đức, TP. HCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, TP. Dĩ An, Bình Dương.
