Phản ứng Maillard và hương vị đặc trưng của sản phẩm thực phẩm
Dân công nghệ Hóa hoặc Thực Phẩm thì không còn lạ gì với phản ứng Maillard, loại phản ứng xảy ra giữa đường khử...
Những xu hướng ngành F&B nổi bật mà bạn không thể bỏ qua
Ngành F&B luôn được đánh giá là ngành nghề có tiềm năng phát triển lâu dài. Do đó, bên cạnh việc nỗ lực không...
Tổng quan về công dụng của bột kem béo thực vật
Với nguồn gốc từ các thành phần thực vật tự nhiên, bột kem béo thực vật không chỉ mang lại hương vị...
Thị trường F&B 2021: Hương trà xanh, hương dứa lọt top hương vị tốt...
Tác động từ Covid-19 khiến cho người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến sức khoẻ và đặt ưu tiên nào vào trong việc...
Hương dừa thực phẩm sử dụng như thế nào?
Hương dừa là mùi hương rất thanh mát, tự nhiên; mang lại cảm giác béo, ngậy mỗi khi chúng ta thưởng thức những món...
Hương vị cà phê là gì?
Hương vị cà phê là hương vị hòa tan trong nước và các hợp chất thơm của cà phê được cảm nhận chủ yếu thông...
Hương trái cây giữ vững vị thế trong ngành sữa năm 2021 – 2022
Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng ưa chuộng những loại sữa nhiều thành phần dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sữa...
Hương trái cây trở thành một phần quan trọng trong sản xuất bia thủ...
Hương trái cây đã được sử dụng trong các công thức bia của châu Âu từ cách đây hàng trăm năm. Tuy nhiên, tại Mỹ,...
Hương vani là gì và những sự thật không phải ai cũng biết
Chỉ cần gõ từ khóa hương vani là gì trên thanh công cụ tìm kiếm Google, bạn sẽ dễ dàng có được hơn 814.000 kết quả...
Lý giải nguyên nhân đằng sau sự thành công của nước tăng lực từ...
“Win Flavor tổng hợp”
Khi nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm bổ sung năng lượng và tốt cho sức khỏe ngày càng cao, sự...
























































