Hương cốm và ứng dụng trong ngành F&B
Cứ vào mỗi cuối thu, trên mảnh đất Hà Nội lại thoang thoảng hương cốm nồng nàn, len lỏi trong từng cơn gió. Mọi...
Vì sao hương sữa chưa bao giờ thất thế trên thị trường F&B?
Theo các dữ liệu từ nghiên cứu của Nielsen và Mintel, chỉ có 8% người tiêu dùng toàn cầu trung thành lâu dài với...
Tất tần tật những điều cần biết về túi hút chân không
Túi hút chân không còn là loại dụng cụ xa lạ với các đầu bếp ở các bếp ăn công nghiệp. Cùng với máy hút...
Hương dừa thực phẩm sử dụng như thế nào?
Hương dừa là mùi hương rất thanh mát, tự nhiên; mang lại cảm giác béo, ngậy mỗi khi chúng ta thưởng thức những món...
Mới lạ với thức uống Cider và công thức Earl Grey Apple Cider
Nếu bạn là người “sành” về các loại thức uống Cider thì chắc chắn sẽ biết một điều là loại nước này khá hot trên mạng...
Điểm qua những thực phẩm – đồ uống hot nhất mạng xã hội Việt...
Trong thời gian cách ly xã hội, việc dành toàn bộ thời gian ở nhà đã thúc đẩy nhu cầu tìm kiếm – thực...
Nhắc đến ẩm thực châu Á, không thể bỏ qua vị Umami
Bên cạnh 4 hương vị cơ bản: ngọt, chua, mặn và đắng, thế giới ẩm thực còn khám phá ra vị Umami – một...
Hành trình của hương vani: Từ thực vật đến chiết xuất
Thường được xuất hiện trong nhiều loại hình ẩm thực khác nhau, hương vani (hay vanilla) là loại gia vị được nhiều người yêu thích. Tuy...
Healthy Drink – Xu hướng đồ uống tốt cho sức khỏe hậu dịch Covid-19
Theo kết quả khảo sát của Nielsen trong quý 4 năm 2019, sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng...
Ông lớn Haagen Dazs ưa chuộng những hương liệu kem nào?
Nếu là một người nghiện đồ ngọt, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với thương hiệu kem nổi tiếng Haagen-Dazs. Đây là một...
























































