Hương cốm và ứng dụng trong ngành F&B
Cứ vào mỗi cuối thu, trên mảnh đất Hà Nội lại thoang thoảng hương cốm nồng nàn, len lỏi trong từng cơn gió. Mọi...
Các thương hiệu kem làm thế nào để giảm lượng đường trong công thức...
Không phải là xu hướng nhất thời, “vì sức khỏe” là một trong những từ khóa dẫn dắt ngành F&B trong những năm gần...
Cuối cùng, Covid-19 đã ảnh hưởng đến lối sống và hành vi ăn uống...
Báo cáo khảo sát người tiêu dùng trong thời kỳ Covid-19 của Innova Market Insights thực hiện vào tháng 3/2020 cho thấy, người dân...
“Điểm danh” 4 xu hướng thức ăn nhẹ nổi bật nửa cuối năm 2020
Với tốc độ tăng trưởng hàng năm kép 7,05% trong giai đoạn 2020-2023 (theo Market Research), ngách thức ăn nhẹ là “mảnh đất” màu...
Công thức nấu chín cá hồi bằng kỹ thuật nấu chậm sous-vide
Cá hồi là một trong những loại cá giàu omega-3 và protein nhất trong thế giới hải sản. Nó cũng là một trong số...
Hương đào thu hút vị giác giới trẻ
Trong thế giới của ẩm thực và làm đẹp, hương đào đang trở thành một trong những hương vị được giới trẻ yêu thích nhất hiện...
Định vị sản phẩm hải sản gốc thực vật – Xu hướng thuần chay...
Xuất phát từ nỗi lo về sức khỏe và sự bùng phát của đại dịch Covid-19, xu hướng ẩm thực thuần chay đã trở...
3 xu hướng hương vị trà RTD được tạo đà từ bối cảnh thị...
Sự liên kết chặt chẽ giữa sức khỏe với chế độ ăn uống là một trong những insight quan trọng nhất chi phối ngành...
Hương trà xanh làm mưa làm gió trong menu Giáng Sinh
Người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm có lợi cho sức khỏe. Trong đó, các sản phẩm có nguồn gốc...
5 xu hướng định hình ngách thực phẩm tráng miệng chay năm 2020
Dưới ảnh hưởng của Covid-19, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm và các nguyên liệu thực phẩm gốc thực vật cũng như nhận thức về phúc...
























































