Sự tăng trưởng đánh kinh ngạc của thị trường sữa đậu nành trong những...
Hương vị thơm ngon cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe chính là những lý do khiến thị trường sữa đậu nành toàn cầu...
5 xu hướng thúc đẩy đổi mới thực phẩm và đồ uống vào năm...
Trải qua năm 2020 đầy biến động dưới ảnh hưởng của đại dịch, dự kiến từ giới chuyên gia cho thấy Covid-19 vẫn sẽ...
Cuối cùng, Covid-19 đã ảnh hưởng đến lối sống và hành vi ăn uống...
Báo cáo khảo sát người tiêu dùng trong thời kỳ Covid-19 của Innova Market Insights thực hiện vào tháng 3/2020 cho thấy, người dân...
Mới lạ với thức uống Cider và công thức Earl Grey Apple Cider
Nếu bạn là người “sành” về các loại thức uống Cider thì chắc chắn sẽ biết một điều là loại nước này khá hot trên mạng...
Những hương liệu dành cho thực phẩm đóng hộp
Để đáp ứng nhu cầu làm việc và học tập tăng cao, năng lượng mà con người cần nạp vào cơ thể mỗi ngày...
Hỏi đáp về phương pháp nấu chậm sous vide (Phần 1)
Chế biến thức ăn bằng phương pháp sous vide (nấu chân không) đang được được áp dụng với hầu hết các nhà hàng chuyên nghiệp. Để...
Việt Nam có thể trồng được các nguyên liệu chính của thịt thực vật
Là xu hướng phổ biến tại các quốc gia Bắc Mỹ và châu Âu, thịt gốc thực vật đang lan nhanh đến khu vực...
“Điểm danh” 4 xu hướng thức ăn nhẹ nổi bật nửa cuối năm 2020
Với tốc độ tăng trưởng hàng năm kép 7,05% trong giai đoạn 2020-2023 (theo Market Research), ngách thức ăn nhẹ là “mảnh đất” màu...
Sấy thực phẩm trong bếp ăn công nghiệp: nên dùng lò nướng đối lưu...
Hiện nay, việc chế biến, cất giữ các loại thực phẩm bằng phương thức sấy đã trở nên quen thuộc và được sử dụng...
Lesaffre công bố nghiên cứu về sự khác biệt trong nhận thức hương vị...
Lesaffre – nhà sản xuất men và nguyên liệu làm bánh nổi tiếng của Pháp, cũng là công ty thực hiện nghiên cứu mới...























































